حسو

ذخیره مقاله با فرمت پی دی اف

---

حسو \ hasū\ ، از خوراکهای بومی روستای آهار.

[ویرایش]

۱ - روش تهیه غذا

---

برای تهیۀ این غذا از آرد دانۀ گیاهی به نام تالی استفاده می‌شود. دانه‌های تالی شبیه عدس و کمی پُرتر از آن است. این دانه در مناطق دیگر شمیرانات با نامهای آمیل و گاب‌دونه خوانده می‌شود.
[ویرایش]

۲ - شیوه پخت غذا

---

برای پخت این غذا ابتدا پیاز را سرخ می‌کنند، سپس مقداری آرد تالی به آن اضافه کرده، بعد از اینکه کمی طلایی شد، رویش آب می‌ریزند و به هم می‌زنند تا زمانی که جوش بیاید. مدت کوتاهی بعد از جوشیدن، حسو آماده است. حسو را با نان ترید می‌کنند و می‌خورند.
[ویرایش]

۳ - پانویس

---